21. møde i Whiskyklubben Angels Share
Referat fra møde i Whiskyklubben Angels Share d. 19/9 2003.
Læs om "Dårlig-samvittigheds-finten"
og hvad er egentlig en "Whisky opsumeur"?
Alle klubbens medlemmer mødte op til dette det 21. møde i klubbens historie, afholdt hos Lars.
Noget af det første aftnen bød på, var en ceremoni hvorunder Morten O. fik overrakt gaver da familien netop er blevet forøget med Vi(c/k)tor.
Lars der traditionen tro selv var over-kok i køkkenet lagde hårdt ud. Om det efterfølgende kan tilskrives Lars´ tillærte evner i folkeskolen, eller om det slet og ret var alkoholens påvirkning af legemet (en velkomst-øl var nemlig blevet indtaget tidligere), men da kokken insisterede på at forretten skulle serveres i portionsanretninger, blev det afsløret at der kun var rettet 5 tallerkner an til deling mellem klubbens 6 medlemmer. Nå, der gik ingen skår af hverken stolthed eller kulinarisk nydelse; den tomme tallerken blev sendt rundt ved bordet og således blev der samlet ind til kokken selv. Forretten bestod i øvrigt af capacchio med pesto og ost, hvortil blev nydt en Nathanson Creek 2001 rødvin. En god start på aftenen.
Den naturlige pause efter forretten blev på behørig vis udnyttet til at smage på en whisky! Det blev en Glenmorangie Port Wood Finish der på imponerende vis lagde stilen denne aften. Således beroliget af en whiskys dejlige varme, kunne kassereren med bæven i stemmen meddele, at alle fremmødte (igen) havde betalt for deltagelse i aftenens festligheder. Flot!
For at bøde på detaljen omkring antallet af forretter, blev der straks improviseret ekstra tid til endnu en whisky.Denne gang stod der Old Pulleney, 12 år, på flasken. Det er efterhånden gennemskuet, at alle destillerier er mindst, størst, nordligst, eller et 4. eller 5. kendetegn, som kan skrives i reklamerne. Og således også med Old Pulleney, som angiveligt stammer fra det nordligste destilleri på det skotske fastland. Den ekstra indlagte pause blev straks døbt som ”dårlig-samvittigheds-finten”.
Ikke bare blev ventetiden udnyttet optimalt med whiskysmagning, resultatet fra køkkenet var også værd at vente på. Således blev serveret oksemørbradbøffer med østershatte og revne kartofler. Er det nødvendigt at skrive, at ingen lod fadet gå forbi.
Desserten, der naturligvis var fremstillet til lejligheden, bestod af chokoladekage med fløde. Under indtagelse af chokoladekagen løftede Jørgen sløret for en sponsorgave. Hans Jørgen Ansbjerg (endnu en LM´er) der er stor beundrer af skotsk folkemusik, havde til vores store begejstring doneret en CD indeholdende et par relevante numre med gruppen MacAlmans. Ordet ”Whisky” indgik i teksten flere steder. Før CD´en kunne høres måtte afspilleren dog først renses, og hvad kunne være bedre end at bruge nogle dråber god whisky som rensevæske? Det blev i øvrigt vedtaget at tilbyde Hans Jørgen gæsteoptræden til en klubaften, som behørig tak for et godt indslag.
Næste møde blev aftalt til at finde sted den 7. november 2003 i Eric´s hjemlige omgivelser.
John der holdt aftnens whiskyindlæg havde valgt at berette om destilleriet Drumguish, der blev bygget i 1990, og således er et af Skotlands yngste. Selvudslettende fulgte John op med ordene: ”Lige så ung whiskyen er, lige så tyndt er mit indlæg”. Om dette reelt udgjorde indholdet i indlægget tvivler referenten på, men på grund af notaternes kvalitet og grundighed, er det ikke muligt at uddybe whiskyindlægget yderligere.
Fra indlæg direkte til whiskysmagning!
En ny karakter til den smagsmæssige bedømmelse blev indført: FBD (for beruset til bedømmelse).
Aftnen bød også på oprettelse af en ny bestyrelsespost samt valg til denne. Den således nyoprettede stilling som ”whisky opsumeur” blev besat af Eric, der blev enstemmigt valgt. For fremtiden er det opsumeur´ens pligt at holde smagsarkivet opdateret, herunder hvilke whiskyer der er smagt samt resultaterne fra karaktergivningerne. Jørgen har lavet et system baseret på en access-database, som naturligvis overdrages til den nyvalgte Eric, som kan skalte og valte med databasen efter forgodtbefindende.
Da opgaven med hvilke dråber der smages på således er entydigt placeret, vil jeg undlade at bringe listen over aftenens smagte whiskyer, men blot konstatere, at aftenen bød på kvantitets-rekord.
14. januar 2004
En flov (på grund af det sene tidspunkt) McVestergaard